O arroz vermelho tem origem na China e é conhecido pelo seu elevado teor de antocianina, um potente antioxidante que também está presente nas frutas e vegetais vermelhos ou roxos, e que é responsável pela cor vermelha do arroz.

O arroz vermelho possui diversos benefícios para a saúde, como ajudar a diminuir o colesterol, melhorar a saúde intestinal e prevenir a anemia.

Além disso, esse tipo de arroz é um grão integral com alto valor nutritivo, sendo rico em nutrientes como ferro e fibras. O arroz vermelho também é de fácil preparo e pode ser feito da mesma forma que o arroz branco.

FONTE: https://www.tuasaude.com/beneficios-do-arroz-vermelho