O jiló é rico em nutrientes como vitaminas do complexo B, magnésio e flavonoides, que trazem benefícios à saúde como melhorar a digestão e prevenir a anemia.

Para retirar seu amargor, uma boa dica é envolver o jiló em sal e deixar sua água escorrer em uma peneira por cerca de 30 minutos. Em seguida, deve-se lavar o jiló para retirar o excesso de sal e secá-lo com papel toalha antes usá-lo.

FONTE: https://www.tuasaude.com/beneficios-do-jilo